個々人の健康に着目して”きれい”を作る食べ方提案。
「一人ひとり体質に合った食で心身の調子をバランスよく整える」薬膳の、古くて新しい健康と美容の知恵が詰まった簡単レシピを紹介。
長い中国の歴史の中で培われた、食で健康を保つ料理の芸術――「薬膳」は、日常の食べ物そのものが薬であるという考え方を基本にしています。たとえば、風邪をひいたら、ねぎやしょうがのたっぷり入った熱いスープを飲む。夏の夜は、緑豆とはと麦のお粥を食べて夏バテを防ぐ……「薬食同源」――食こそ不老長寿の夢を叶えてくれる特効薬かもしれないというわけです。
▼本書では、特に女性特有の体の不調に焦点をあて、毎日できる簡単薬膳を集めました。西洋医学の検査では異常が見つからなくても、なんとなく調子が悪いという自覚症状の原因を、人それぞれの体質にあわせ、体の内側のトータルなバランスをとらえて考えていくことで、本当の健康や内側から輝く美しさを手に入れることができるのです。手軽に楽しみながら日常生活に活かせる、古くて新しい健康と美容の「食養」の知恵を紹介します。
●第1章　薬膳の基本　
●第2章　体と“きれい”に効く、症状別薬膳レシピ　
●第3章　心も満たす、楽しむ薬膳
風邪をひいたら、ねぎやしょうがのたっぷり入った熱いスープを飲む。夏の夜は、緑豆とはと麦のお粥を食べて夏バテを防ぐ。「薬食同源」―食こそ不老長寿の夢を叶えてくれる特効薬かもしれません。美味しく食べて健康をつくる、家庭でできる「食養」の知恵を紹介します。
簡単!毎日の薬膳: 健康になる、美肌をつくる
(PHPエル新書 78)
2004年4月23日　第1版第1刷発行
著者　謝 敏き
発行所　PHP研究所
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